Μετά το πρωινό μας στο ξενοδοχείο, αναχωρούμε για την ιστορική Καισάρεια (Kayseri), περνώντας από τη Μουταλάσκη (Talas), μια περιοχή με έντονο ελληνικό και αρμενικό παρελθόν.Η Καισάρεια, πρωτεύουσα της ιστορικής Καππαδοκίας, αποτελεί μία από τις αρχαιότερες αδιάλειπτα κατοικημένες πόλεις της Μικράς Ασίας, με ιστορία που ξεπερνά τα 5.000 χρόνια. Η αρχαία πόλη ήταν γνωστή ως Μαζάκα και το 17 μ.Χ. μετονομάστηκε σε Καισάρεια από τον Ρωμαίο αυτοκράτορα Τιβέριο, προς τιμήν του θετού πατέρα του, Αυτοκράτορα Αυγούστου (CaesarAugustus).Χετταίοι, Πέρσες, Έλληνες, Ρωμαίοι, Βυζαντινοί, Σελτζούκοι και Οθωμανοί άφησαν το αποτύπωμά τους σε αυτή τη σπουδαία πόλη, η οποία είναι χτισμένη στους πρόποδες του επιβλητικού όρους Ερτζιγιές (Erciyes), του αρχαίου Αργαίου Όρους. Το ηφαίστειο αυτό, με τις εκρήξεις του πριν από εκατομμύρια χρόνια, δημιούργησε το μοναδικό γεωλογικό ανάγλυφο της Καππαδοκίας.Κατά την περιήγησή μας θα εντυπωσιαστούμε από τη σύγχρονη όψη της πόλης, το άρτιο οδικό της δίκτυο, την καθαριότητα και τη ζωντανή εμπορική της κίνηση, στοιχεία που συνυπάρχουν αρμονικά με τα ιστορικά της μνημεία.Μεταξύ άλλων θα δούμε το επιβλητικό φρούριο της Καισάρειας, με τα εντυπωσιακά τείχη από μαύρη ηφαιστειακή πέτρα, τα οποία πήραν τη σημερινή τους μορφή κατά τη σελτζουκική περίοδο και ιδιαίτερα επί της βασιλείας του σουλτάνου Αλαεντίν Κεϊκουμπάτ Α΄ τον 13ο αιώνα. Θα επισκεφθούμε επίσης το αρχοντικό GüpgüpoğluKonağı, ένα εξαιρετικό δείγμα οθωμανικής αρχιτεκτονικής του 18ου αιώνα, που σήμερα λειτουργεί ως Εθνογραφικό Μουσείο, καθώς και σημαντικά μνημεία της πόλης, όπως τον Δίδυμο Μεντρεσέ (ÇifteMedrese), το Τζαμί Κουρσουνλού (KurşunluCamii), το συγκρότημα της Μαχπερί Χουνάτ Χατούν (HunatHatunKülliyesi) και τη σκεπαστή αγορά, όπου θα έχουμε χρόνο για μια σύντομη βόλτα.Επιστροφή στο ξενοδοχείο για δείπνο. Προαιρετική δραστηριότητα: Το βράδυ, όσοι το επιθυμούν μπορούν να συμμετάσχουν σε μια αυθεντική Καππαδοκική βραδιά, με παραδοσιακή μουσική, τοπικούς χορούς και εντυπωσιακές χορευτικές παραστάσεις ανατολίτικου χορού (Oriental), σε μια γιορτινή ατμόσφαιρα. Διανυκτέρευση.
